【1】木耳田七红枣汤

  原料:(一人份)黑木耳一两,田七三钱,红枣十粒,生姜两片。
  制作:
  将黑木耳浸软,去头切碎。
  田七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。
  上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。
  功效:肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气。
  按语:
  木耳性味甘寒,能补血气、降脂、润肺、止血、清瘀。
  田七性味微甘苦、微温,能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环。
  脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关,木耳田七红枣汤可调和营养,补气活血。

  备注:煮汤秘诀:
  ①、过水:烹调肉类一定要过水,以便去除腥味及泡沫。做法是,水中加一两片姜用大火煮滚,在放入肉类,煮两到五分钟(视肉类的大小、厚薄而定),之后,捞起肉类再用清水洗一遍。把“过水”用过的水倒掉后,再换上干净的水煮滚。接下来准备熬汤。

  ②、水滚下料:“汤”是香港人常用的术语,意思是煮一锅正点又好喝的汤,相当于“煮好汤”的意思。“汤”一定要记得,先把水煮开至大滚,才把材料放进去,千万不能把材料放进冷水一起滚。“水滚才下料”的汤才好喝,又不会黏底。煮汤也是要一气呵成,不能中途加水或加盐,应该把汤煮好才加调味。

  【2】银耳红枣汤

  原料:银耳二两、红枣五、六粒、冰糖适量。
  制作:
  银耳在冷水中浸泡约六小时以上
  将银耳尾端蒂摘去
  摘好的银耳放入水中,小火炖四小时
  红枣洗好,放入银耳汤中,加适量冰糖
  中火煮滚三、五分钟冰糖化了即熄火。
  用法:可冷食,可热食,凉后放冰箱冷藏。
  功效:美味的丰胸小点,还能使你的脸色白里透红,体态轻盈苗条。

  备注:红枣属梨科落叶乔木之干果,口感最好、营养最丰富的品种是金丝小枣。因为营养滋补,味道甜美,无论点心、炖补、药膳……红枣都是主要的食材。红枣百利有一害,就是不能多吃、吃多了会造成胃胀气,胸闷满,那种感觉是很不舒服的。

  红枣补血可使脸色红润,又因含丰富类似雌激素的天然女性荷尔蒙,对女人滋养子宫、丰胸都有效。银耳富含胶质,能促进黏多醣形成,不但丰胸也能使肌肉结实骨骼强壮。以形补形,白色的银耳也有美白作用。而白色入肺经,银耳不但润肺,其中丰富的纤维质还能通肠清宿便。

  银耳又称为“穷人的燕窝”,燕窝虽补,却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似,价格便宜,所以称为穷人的燕窝。如果以燕窝和银耳相比,我情愿取银耳而舍弃燕窝,因为燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病,火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气,仓后组织液枯竭,造成内脏缺水,尤其老年人由肠燥引起便秘,吃银耳最有效。

  【3】红枣党参牛肉汤

  原料:红枣30枚,党参50克,牛肉250克,生姜2片。
  制作:红枣用清水洗干净,去核;生姜洗干净,刮去姜皮,切两片;党参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,以少许幼盐调味即可。
  用法:佐膳饮用。
  功效:由于红枣有补气、健脾、养心安神的作用;党参有补中益气、健脾胃的作用;牛肉有培补脾胃、补虚益气、滋养、强壮身体的作用,这款汤水除了以上材料之外,还佐以温胃健运的生姜,所以,身体虚弱的饮食无胃口,都可以用具有补气补血、养心安神、强壮身体作用的“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。

  备注:做完体育运动,或者在体力劳动之后,感觉身体疲倦,这是机体本能性的保护报应,本来,这是好事,它可以提醒当事人注意休息,不要再继续消耗体力,以免疲劳过度,出现不适,甚至生病。

  由此可见,过度的疲劳往往是由于超负荷的体力或脑力劳动所引致,日常除了有节奏的活动和休息之外,经常进食一些补益食物,也可以增强机体抗疲劳的耐力。故此,可以用“红枣党参煲牛肉汤”佐膳作食疗。

  【4】丰胸黑木耳红枣汤

  原料:黑木耳10克,红枣50克,白糖适量。
  制作:加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。
  用法:月经前1个礼拜到月经结束这段时间饮用,每天吃或隔天食用都可以。
  功效:此汤适合血虚及脾虚型的人饮用,特别是合并有月经量多的女性最为适合,这个汤方有健脾、补血、调经的功效,对月经量较多的女性,有调节的作用,促使脾胃功能正常,血气丰沛,乳房自然就会发育完整。
  注意:
  不要和海鲜一起吃,否则容易腰腹疼痛
  肚子不舒服、胀气的时候,先不要吃
  红枣吃多会腹胀,每次使用不要超过10枚。
  备注:能天生拥有好身材的人,实在是少之又少,想隆乳,又觉得不安全,吃丰胸丸,花了大钱又没效果,现在,中医师提供您一帖丰胸又补血的药膳食谱,作法简单又美味,您不妨试试。

  黑木耳是所有蕈类食品中,含铁量最高的,而且,它和白木耳一样,都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维,向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱,此外,红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等,因此,如果女性的脸色常常呈现黄色,多吃一些红枣,就可以看到气色红润,即使不用化妆品也能晶莹剔透。

  【5】料豆枣杞汤

  来源:《不药良方》
  原料:野黑豆12克,小红枣12枚,枸杞子10克。
  制作:取3物同置沙锅内,加水适量,文火煎煮,至黑豆酥为止。
  用法:每日1剂,吃黑豆、红枣及枸杞子,喝汤,分2次服用。
  功效:滋养肝肾,补益心脾。适宜于肝肾亏虚,心脾不足,腰膝酸软,头晕眼花,心悸健忘,面色白者服用。

  按语:
  野黑豆为豆科草本植物盼豆的种子,性能与黑大豆类似,擅长于补益肝肾,健脾利湿。其主要成分有蛋白质、脂肪油、糖类、维生素等,有明显降低血糖和血中胆甾醇的作用。红枣为补益心脾,安神益智的佳果,含有可观的维生素,有“活维生素C丸”之称,并含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸及钙、磷、铁等,对大脑的营养,是很有裨益的。

  枸杞子功能滋养肝肾,益智明目。《药性论》说它补精气诸不足,易颜色,变白,明目,安神。《本草正》说它明耳目,添精固髓,健骨强筋,善补劳伤。都充分肯定了它的滋补健脑作用。

  本药膳取三物同用,药食俱优,颇适宜于记忆力减退兼见视力下降,神疲乏力者服食。
  备注:湿热内盛者慎用。

  【6】红枣龙眼羊肉汤

  原料:羊腿肉750克,龙眼肉(圆肉)30克,党参15克,红枣10个,生姜4片。盐、酒少许
  制作:
  羊肉洗净,切块,下油起镬,用姜爆透。
  龙眼肉、党参、红枣(去核)洗净,与羊肉齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3小时。
  用法:调味供用。
  功效:健脾补气,养心安神。症见形体羸瘦,神疲乏力,心悸,夜睡不安,头晕眼花,舌淡苔白。也可用于神经衰弱、缺铁性贫血等。
  注意:外感发热或素体有热、阴虚火旺者不宜食用。

  【7】补气活血防党红枣鲩鱼汤

  阁下在冬天常觉手足冰冷吗?要是这样的话,主要是因血气不足所致,若平日能多饮红枣为主要材料的汤水,这情况便得以有所改善;像以红枣配防党鲩鱼等所煲的一款汤,性质中和,除有活血之效外,亦有补气之功,适合一家大小饮用。

  材料:(四人量): 鲩鱼一条。点拣:表皮红色,外层干硬,兼且果肉软柔者,才属佳品。
  防党(即党参)5钱,红枣(去核)5粒
  功效:有暖胃,平肝及祛风之效。
  功效:养肝益胃,明目。补中益气,健胃生津。
  做法:
  ①、鲩鱼尾去鳞,以清水洗净抹干,用少许盐擦匀,再将鱼尾略煎以去腥味。
  ②、防党、红枣、杞子略冲洗。
  注:买回家的防党,若是整枝未切的,则需将头尾裂开部分切去,并将防党略浸软后切段,每段约2至3寸长。
  ③、以清水十碗,将所有材料同煲至剩约四碗水,加盐适量即可饮用。
  注意:生有暗疮及热气者,不宜饮此汤。